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       2021年徐州帝彩虹餐飲參加江蘇省烹飪技能競賽暨團餐烹飪技能大賽

 為加快提升江蘇省團餐技能人才培養(yǎng)質(zhì)量，著力培養(yǎng)高素質(zhì)的技能人才，弘揚精益求精的工匠精神。10月11、12日，由江蘇省總工會、江蘇省烹飪協(xié)會主辦，常州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、江蘇省烹飪協(xié)會團餐專業(yè)委員會、常州明都紫薇花園酒店承辦，江蘇省人力資源和社會保障廳指導，各市烹飪（餐飲）行業(yè)協(xié)會、商會協(xié)辦的2021年江蘇省烹飪技能競賽暨團餐烹飪技能大賽在常州明都紫薇花園酒店成功舉辦。江蘇省人力資源和社會保障廳職業(yè)能力建設(shè)處處長李建方、處長陳彥德、主任張鯤，中國烹飪協(xié)會榮譽副會長、中國飯店協(xié)會顧問、江蘇省烹飪協(xié)會名譽會長彭東生，江蘇省烹飪協(xié)會會長牛坤、監(jiān)事長周建強、常務(wù)副會長龔劍鋒、秘書長吳忠根、監(jiān)事陸海波，常州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長羊憲達，常州市武進區(qū)烹飪協(xié)會執(zhí)行會長沈君莉，常州明都紫薇花園酒店副總經(jīng)理顧麗群，江蘇省烹飪協(xié)會團餐專業(yè)委員會執(zhí)行主任王金陵出席活動。來自全省各市團餐企業(yè)、機關(guān)院校食堂總廚共120名選手參加了比賽。

江蘇省烹飪協(xié)會團餐專業(yè)委員會副主任張志青主持開幕儀式。

常州明都紫薇花園酒店副總經(jīng)理顧麗群致歡迎詞。預祝本次大賽取得圓滿成功，參賽選手們賽出佳績。

常州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長羊憲達致辭。羊會長預祝大賽取得圓滿成功并表示本次大賽對促進常州烹飪技能人才水平的提高，推進行業(yè)整體水平的提升、行業(yè)健康持續(xù)的發(fā)展起到了很好的作用。

江蘇省烹飪協(xié)會會長牛坤致辭。牛坤會長表示金秋十月，行業(yè)同仁相聚龍城常州。本次大賽得到了省總工會、省人社廳及常州市相關(guān)部門和各市協(xié)會的大力支持。期望通過此次大賽大家攜起手來為“新時代、新技能、新夢想”，為人民舌尖上的幸福創(chuàng)造出更多的體驗感，為人民舌尖上的安全做出更多的努力。

中國烹飪協(xié)會榮譽副會長、中國飯店協(xié)會顧問、江蘇省烹飪協(xié)會名譽會長彭東生代表中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會向省總工會、省人社廳的支持和指導表示感謝并預祝參賽選手取得優(yōu)異成績。

江蘇省烹飪協(xié)會團餐專業(yè)委員會執(zhí)行主任王金陵宣布大賽正式開幕

本次大賽設(shè)中式烹調(diào)、中式面點兩個賽項，賽項分為專業(yè)理論和技能比賽兩部分，大賽嚴格按各職業(yè)的國家職業(yè)技能標準，國家職業(yè)資格相關(guān)等級要求進行專業(yè)競賽，落實疫情防控，賽場紀律嚴肅。學員們獨立操作，精工細作，賽出風格，賽出水平。

本次大賽秉持“公平、公開、公正”的原則，邀請五位國家級評委，評委認真履職，評判過程做到公心執(zhí)裁，從菜品的觀感、味感、質(zhì)感、營養(yǎng)衛(wèi)生及實用性等各方面對選手的參賽作品進行評分。

江蘇省人力資源和社會保障廳職業(yè)能力建設(shè)處處長李建方、處長陳彥德、主任張鯤蒞臨現(xiàn)場參觀指導競賽活動。

江蘇省烹飪協(xié)會監(jiān)事長、本次大賽總監(jiān)審長周建強作大賽總結(jié)點評。

江蘇省烹飪協(xié)會秘書長吳忠根宣布獲獎名單。王堅、孫虎等8名選手獲得了中式烹調(diào)比賽“特金獎”，向天寶、鄧來華等16名選手獲得了中式烹調(diào)比賽“金獎”，張猛、左玉霆等24名選手獲得了中式烹調(diào)比賽“銀獎”。張云、王恒瑞等4名選手獲得了中式面點比賽“特金獎”，謝雨洛、高小嬌等5名選手獲得了中式面點比賽“金獎”，蒲南星、孫偉等8名選手獲得了中式面點比賽“銀獎”。中式烹調(diào)前三名選手王東、陶強、商攀，中式面點前三名選手葛小琴，廖婷，張云獲得江蘇省總工會授予的江蘇省“五一創(chuàng)新能手”稱號；江蘇省人力資源和社會保障廳授予的“江蘇省技術(shù)能手”稱號。